Ce que vous ne savez pas de « Assida de Zgougou »

La fête du Mouled est caractérisée en Tunisie par la préparation de « Assida de zgougou ». Une pâtisserie traditionnelle composée principalement d’une crème de pignons de pin d’Alep (Zgougou) couverte par une couche de crème dessert, puis saupoudrée d’amandes, de pignons et de noisettes. Ce que vous ne savez pas d’Assida de Zgougou c’est qu’elle est très calorique. D’après  l’Institut National de la Consommation (INC), 100 grammes d’Assida, couverte d’une couche de crème et de fruits secs, fournit près de 595 calories, soit 25% de l’énergie quotidienne nécessaire à un adulte.

L’INC appelle les Tunisiens, notamment les personnes atteintes de maladies telles que le diabète, l’hypertension artérielle et le cholestérol à consommer avec modération “l’assida de zgougou”.

Il est conseillé de faire du sport afin d’éliminer ces calories de trop. A noté qu’une heure de course à pied vous permet d’éliminer en moyenne 850 calories, une heure de vélo vous permet de brûler entre 570 à 850 calories.


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